Las enzimas de destilería Custom Enzymes se han formulado especialmente para aumentar la producción de etanol, convertir azúcares no fermentables en azúcares fermentables, controlar la contaminación bacteriana y fortalecer la valiosa levadura.  

Las destilerías se pueden diferenciar según el tipo de materia prima utilizada. Existen principalmente dos tipos de materias primas: - Azúcar y Almidón. 

Una destilería a base de azúcar se divide en materias primas como jugo de caña tratado, melaza de caña, jugo de remolacha, melaza de remolacha, etc. Mientras que las destilerías a base de almidón se dividen en granos y tubérculos como arroz, trigo, maíz, cebada, mijo y mandioca. raíces.  

Las enzimas se han utilizado ampliamente en las destilerías por diversos beneficios, como aumentar el rendimiento y la eficiencia mediante el uso de dextrinas y polímeros que la levadura no puede metabolizar directamente, simplificando los procesos, eliminando los contaminantes bacterianos, reduciendo así los subproductos y mejorando la calidad del alcohol.